اولین زنجیره تأمین هوشمند کشاورزی ایران
در این دسته بندی اطلاعات مربوط به زعفران قرار می گیرد
رئیس مرکز آموزش علمی کاربردی سحرخیز گفت: نخستین رویداد شتابدهی و استارتاپی صنعت زعفران در مرکز علمی و کاربردی سحرخیز برگزار می شود. رئیس مرکز آموزش علمی کاربردی سحرخیز گفت: نخستین رویداد شتابدهی و استارتاپی صنعت زعفران در مرکز علمی و کاربردی سحرخیز برگزار می شود. فرزاد سحرخیز با بیان این خبر اظهار کرد: این …
نخستین رویداد شتابدهی و استارتاپی صنعت زعفران برگزار می شود ادامه »
ترکیبات شیمیایی زعفران تحقیقات فیتوشیمیایی نشان داده است که این رنگ عمدتا به دلیل ترکیبات کاروتنوئید تثبیت شده، کروسین و کروستین است که باعث عطر و طعم منحصر به فرد زعفران می شود و عمدتا سافرانال های موجود در زعفران هم باعث طعم تند آن می شوند. تحقیقات نشان داده است که زعفران شامل ۱۵۰ …
اسانس زعفران اسانس زعفران چیست؟ اسانس یا طعم دهنده خوراکی ، ترکیباتی هستند که از عصاره گیاهان و مواد خوراکی معطر گرفته می شوند. در فرآیند ساخت و تولید اسانس خوراکی، اغلب روغن های فرار به ترکیب آن ها افزوده می شود تا در مجاورت هوا و تحت مراحل پخت، عطر و بوی آن ها …
در خرید و فروش زعفران چند نوع تقلب وجود دارد؟ سه نوع اصلی از تقلب و فریب در فروش این ادویه گران قیمت وجود دارد. دسته اول افرادی هستند که با زعفران تقلبی سعی در فریب خریدار دارند و دسته دوم محصولات مشابهی با زعفران تولید می کنند و قصد فریب خریدار را دارند و …
انواع زعفران و معرفی آن زعفران سرگل این نوع زعفران محصول پاک کردن پوشال و یا دسته به روش خاصی است که در آن فقط و فقط کلاله زعفران دیده می شود. ولی چون در طول تبدیل و پاک کردن آن امکان شکستن کلاله وجود دارد لذا این نوع جنس مقداری ریز و ریخته است و نسبت …